白薯为什么又称“红苕”?

大家知道,我们常吃的白薯,还有不少别名,有称“红苕”的,怎么理解?著者查《辞海》未查到此名,查《新华字典》有苕字,并解说苕即红苕,即甘薯,后者为历来对白薯的称呼,后学者更正应为番薯,即白薯,但是“红苕”是怎么来的,一时不好解说。

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